EL ARRAYÁN en Puerto Vallarta es un restaurante de comida mexicana con alma y atmósfera íntima. Ofreciendo una variedad de platillos mexicanos auténticos aunque poco comunes, utilizando las mejores recetas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad, ha ido adquiriendo una maravillosa reputación y una extensa clientela. Ubicado en el corazón del Viejo Vallarta, se encuentra a sólo unos pasos del Malecón.
El Arrayán abrió sus puertas al público en noviembre del 2003.

La propietaria, Carmen Porras, una joven empresaria con un enorme amor por México y su cocina, decidió crear EL ARRAYÁN, ya que sentía la necesidad de resaltar la auténtica cocina mexicana con platillos únicos y diferentes en un ambiente casual y amistoso, con excelente servicio y gran atención al detalle.

En la decoración del local abundan los acentos de arte y mobiliario mexicano, que nos recuerdan las tradiciones y costumbres del país. Tonos terracotas, cafés deslavados y vivos rosas mexicanos rodean el tradicional patio central, en cuyo centro crece un joven árbol de arrayán. El nombre del restaurante viene de los recuerdos infantiles de Carmen, de las visitas que con su madre hacía año tras año a buscar “dulces de arrayán” estando de vacaciones en Guadalajara. También recuerda el árbol de arrayán en casa de sus bisabuelos en Guadalajara, que hasta estos días sigue dando frutos año tras año. El árbol de arrayán, común en la región de Jalisco, ostenta flores blancas de cuatro pétalos y pequeños frutos comestibles.

Haciendo énfasis de la riqueza regional del estado de Jalisco, EL ARRAYÁN lucha por traer a casa las influencias que han modificado la manera de cocinar en la región, dependiendo del entorno, ya que se cocina de diferente modo en las planicies que en la costa, los lagos y bosques. En El Arrayán, los platillos se preparan incorporando ingredientes pre-hispánicos tales como una gran variedad de chiles, maíz, nopales, frijoles y aguacate con ingredientes tradicionalmente europeos traídos a México durante la conquista y que ahora hemos hecho nuestros, como el puerco, la carne de res y el queso, entre otros. El bar ofrece una extensa selección de tequilas y licores regionales así como licores internacionales.

Así que disfrute de una atmósfera cálida y cordial, mientras saborea un trago de Raicilla o un buen tequila y escucha los acordes de una suave y tradicional música mexicana (¡no una banda de mariachis!) y degusta algunas de nuestras especialidades, como las deliciosas empanaditas de plátano macho rellenas de queso y frijol negro. Las diferentes salsas realzan el sabor de su platillo y hacen cosquillas a su paladar. Los postres están para morirse, en especial el flan de chocolate.

EL ARRAYÁN Puerto Vallarta is an intimate little Mexican restaurant with a lot of soul. Offering a variety of authentic yet unusual Mexican food dishes using only the best traditional recipes and highest quality ingredients, and acquiring a wonderful reputation and large clientele along the way. Situated in the heart of Old Town, it’s an easy walk from the Malecón. El Arrayán opened its doors November 2003.

The owner, Carmen Porras, a young entrepreneur with an enormous love of Mexico and its cuisine, decided to create EL ARRAYÁN because she felt a need to showcase genuine yet different and unique Mexican food in a casual and friendly atmosphere, with excellent service and great attention to detail.

The restaurant’s décor abounds with accents of Mexican furniture and art, reminiscent of the country’s customs and traditions. Washed down terracottas, browns and lively Mexican pink surround the traditional central patio, highlighted

by one young arrayán tree. The restaurant’s name evolved from Porras’ memories as a child of visiting candy shops with her mother in search of “dulces de arrayán” while on holiday in Guadalajara. She also remembers an arrayán tree at her great-grandfather’s house in Guadalajara, which is there to this day bearing fruit every year. The arrayán tree, which is prevalent in the Jalisco region of Mexico, features four petal flowers and a small edible fruit.

Emphasizing the regional wealth of the state of Jalisco, EL ARRAYÁN strives to bring home the influences that have historically changed cooking in the region, as the way people cook varies from the flatlands to the coast, lakes and forests. Dishes are prepared using Pre-Hispanic ingredients such as chile, corn, cactus paddles, beans and avocado, combining them with European ingredients brought to Mexico which are now staples, such as pork, beef and cheese among many others. The bar is fully stocked and offers an extensive variety of tequilas and regional liquors as well as international selections.

So, enjoy a warm and friendly atmosphere, as you sip a Raicilla or Tequila and listen to soft traditional Mexican music (Not your typical mariachi band!) and savor some of our specialties, like the delicious black bean and cheese filled plantain fritters. Different salsas enhance your meal and tickle your taste buds. Desserts are to die for, specially the chocolate flan.