EL ARRAYÁN Y SU HISTORIA: LA MERA MERA COCINA MEXICANA

Lo que inició este proyecto desde un principio fue la búsqueda de cocina mexicana auténtica en Puerto Vallarta. Hace algunos años la propietaria, Carmen Porras, intentó encontrar comida típica de la región y encontró que la oferta se enfocaba principalmente al mercado local, con servicios limitados e instalaciones de dudosa calidad y cuya higiene era deficiente.
Nuestra misión es rescatar viejas recetas familiares utilizando ingredientes cien por ciento producidos en la región, tales como nuestro maíz, que se muele diariamente y es ampliamente usado en nuestros platillos, realzando la auténtica cocina regional y ofreciendo el más alto nivel de calidad y servicio con el fin de hacer de ésta una experiencia completa para nuestros comensales, todo esto bajo el más estricto control de la operación.

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